Thera Auguri Champenoise Brut

Elegância, cremosidade e complexidade se encontram neste espumante com aromas de frutas cristalizadas, baunilha e pão fresco..

Espumante elaborado pelo método tradicional, em corte de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir. As uvas são colhidas antecipadamente para preservar boa acidez e menor teor alcoólico.

A colheita é manual e a elaboração dos vinhos base inicia com prensagem direta dos cachos, débourbage a frio e fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada.

Após o assemblage, o vinho é engarrafado com adição do licor de tiragem para iniciar a segunda fermentação e a tomada de espuma.

Em seguida, permanece 24 meses em autólise (sur lie), ganhando complexidade aromática e volume em boca. O processo finaliza com o dégorgement e a adição do licor de expedição.