Thera Auguri Champenoise Blanc de Blancs Extra Brut

Delicadeza, persistência e uma intensa crocância são as marcas do espumante auguri extra brut blanc de blancs.

Elaborado pelo método tradicional, este espumante varietal é produzido com 100% de uva Chardonnay.

As frutas são colhidas manualmente, acondicionadas em caixas de 12 kg e transportadas cuidadosamente até a vinícola. A elaboração do vinho base inicia com a prensagem dos cachos, seguida pela débourbage do mosto a frio e fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada.

Após essa etapa, o espumante é engarrafado com adição do licor de tiragem para dar início à segunda fermentação. Em seguida, permanece em contato com as borras por 24 meses, em processo de autólise (sur lie), que proporciona maior complexidade aromática e volume em boca. Por fim, realiza-se o dégorgement e a adição do licor de expedição.