Linha Ícones · Espumante · Serra Catarinense
Vinícola Thera 36 Meses BB Extra Brut
Pontuações da crítica
- BW 91 2020
Raridade, complexidade e sofisticação definem este espumante As uvas destinadas ao vinho base espumante são colhidas mais cedo para preservar a acidez e moderar o teor alcoólico. A colheita é manual, com transporte cuidadoso…
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Não sei meu CEPSobre este vinho
Raridade, complexidade e sofisticação definem este espumante
As uvas destinadas ao vinho base espumante são colhidas mais cedo para preservar a acidez e moderar o teor alcoólico. A colheita é manual, com transporte cuidadoso até a vinícola.
O vinho base é elaborado por prensagem direta dos cachos, seguido de débourbage a frio e fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada.
Após a elaboração, são definidos os cortes, incluindo um pequeno cuvée de safras antigas, que agrega complexidade ao espumante.
O vinho passa por estabilização a frio e segunda fermentação na própria garrafa, formando perlage fino e persistente. O contato com as leveduras ocorre por 36 meses.
Notas de degustação
Visual
Coloração amarelo-palha dourado brilhante, com perlage minúsculo e persistente.
Aroma
No nariz, destacam-se aromas de frutas secas como abacaxi, damasco e manga, expressão da complexidade alcançada nos 36 meses de contato com leveduras.
Paladar
Em boca, é cremoso e muito crocante, com uma vivacidade inebriante e tenaz.
Perfil sensorial
Ficha técnica
- Vinícola
- Vinícola Thera
- Uvas
- 100% Chardonnay
- Safra
- Não safrado
- Teor alcoólico
- 12,5%
- Amadurecimento
- Método Tradicional com 36 meses de autólise em garrafa e cuvée de safras para...
- Potencial de guarda
- 5 a 8 anos
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